Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν.
Σε ένα άλλο μπολ έχουμε ρίξει το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη,το κονιάκ, τη κανέλα και προσθέτουμε και το γαρύφαλλο.
Βάζουμε πάνω στη ζυγαριά το μείγμα μας για να προσθέσουμε το ηλιέλαιο.
Ρίχνουμε τη σόδα φαγητού μέσα στο ποτήρι με το φρέσκο χυμό.
Ρίχνουμε μέσα στο υπόλοιπο μείγμα το χυμό.
Προσθέτουμε μέσα στο αλεύρι το ξύσμα.
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι μέσα στο υγρό μείγμα.
Ουσιαστικά αφήνουμε το αλεύρι να απορροφηθεί από το υπόλοιπο μείγμα.
Δεν το δουλεύετε δεν είναι ψωμί δεν είναι ζύμη η όποια θέλει πάτημα.
Αγκαλιάζετε τη ζύμη όσο πιο γλυκά μπορείτε.
Πλάθουμε σε μέγεθος καρυδιού σε μικρούς ρόμβου με απαλές άκρες.
Τρυπάμε με ένα πιρούνι απο πάνω με αυτό το τρόπο βοηθάμε μετά και το σιρόπι να εισχωρήσει στα μελομακάρονα.
Ψήνουμε 25 λεπτά στους 160°C.
Ρίχνουμε τα μελομακάρονα στο σιρόπι και αφήνουμε 5 δευτερόλεπτα την κάθε πλευρά.
Στολίζουμε με τριμμένο καρύδι.
