Ρίχνουμε το σουσάμι μέσα στο μούλτι και το χοντροκόβουμε.
Αδειάζουμε σε ένα μπολ.
Χοντροκόβουμε και τα καρύδια.
Αδειάζουμε στο ίδιο μπολ τα ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τη φρυγανιά, την κανέλα.τη βανίλια ,το γαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Λαδώνουμε ένα ταψί (καλό θα είναι από τα ταψιά τα οποία έχετε μαζί με το φούρνο σας μεγάλου μεγέθους.)
Απλώνουμε στον πάτο 3 φύλλα κρούστας λαδωμένα.
Στη συνέχεια απλώνουμε κάθε φύλλο κρούστας το λαδώνουμε και προσθέτουμε τρεις χούφτες από τη γέμιση.
Μόλις φτάσουμε στο τελευταίο φύλλο πατάμε ελαφρά το πάνω μέρος κόβουμε τα σημεία που προεξέχουν και κλείνουμε με τα δάχτυλά μας τις γωνίες.
Χαράζουμε την πίτα σε διαγώνια κομμάτια.
Σε ένα κατσαρολάκι καίμε λίγο από το λάδι και με ένα πινέλο απλώνουμε στο κάθε κομμάτι.
Ψήνουμε στους 200 °C στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει και από την πάνω και από την κάτω πλευρά.
