Σάλτσα λαχανικών
Ingredients
- 1 σαλτσα ντομάτας
- 2 κολοκυθάκια
- 1 μελιτζάνα
- 6 ντοματίνια
- 1/2 πιπεριά
- Φλωρίνης
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο τριμμένο
- Βαλσάμικο ξύδι
- 1 κύβο λαχανικών διαλυμένο σε 500 ml νερού ή ζωμο λαχανικών αν έχετε αποθηκεύσει
Instructions
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο.
- Ρίχνουμε όλα τα λαχανικά και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Σβήνουμε με την κρέμα βαλσάμικου.
- Στο τέλος ρίχνουμε τη σάλτσα και το ζωμό
- Αφήνουμε να απορροφηθούν τα υγρα και σερβίρουμε