Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη μαγιά το νερό και τη ζάχαρη και αφήνουμε και 15 λεπτά να ενεργοποιηθούν.

Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και εφόσον γίνει ένα εύπλαστο ζυμάρι σκεπάζουμε και βάζουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

Χωρίζουμε τη ζύμη με ένα μαχαίρι σε 8 μπαλάκια τα ανοίγουμε με ένα πλάστη και προσθέτουμε τη γέμιση κλείνουμε τη ζύμη κυλινδρικά.

Τυλίγουμε προς τα μέσα και κλείνουμε τη ζύμη όπως ένα σαλιγκάρι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά 180 βαθμούς της αντιστάσεις.

Ή στο air fryer για 20 λεπτά.