Aφράτες βάφλες σοκολάτας
Η απόλυτη σοκολατένια πανδαισία στο πιάτο σας.Aφράτες βάφλες σοκολάτας με έντονη γεύση κακάο, τα οποία στοιβάζονται ζεστά και περιχύνονται με μια βελούδινη, σπιτική ganache σοκολάτας. Μια πανεύκολη συνταγή, ιδανική για ένα ξεχωριστό κυριακάτικο brunch ή για τις στιγμές που αναζητάτε μια έντονη δόση γλυκιάς απόλαυσης.
Equipment
- Βαφλιέρα
- Μπολ ανάδευσης
- Σύρμα χειρός
Ingredients
- 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- 1-2 κ.σ. αλεύρι καρύδας
- 1 κ.σ. κακάο άγλυκο
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2-3 κ.σ. γλυκαντικό
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζανιού γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο ή λάδι καρύδας
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Λιωμένη κουβερτούρα με 100% κακάο ή στέβια ανακατεμένη με λίγο λάδι καρύδας
Instructions
Ανακάτεμα των Υλικών
- Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα keto υλικά (το αλεύρι αμυγδάλου, το άγλυκο κακάο, το κετογονικό γλυκαντικό, το μπέικιν πάουντερ, τα αυγά, το γάλα αμυγδάλου και το λιωμένο βούτυρο). Τα ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και να έχετε έναν ομοιόμορφο χυλό.
Προετοιμασία & Ψήσιμο
- Ζεσταίνετε καλά τη βαφλιέρα σας και την αλείφετε με λίγο λάδι καρύδας ή λιωμένο βούτυρο για να μην κολλήσει το μείγμα. Ρίχνετε τον χυλό και ψήνετε για περίπου 4 με 5 λεπτά, χωρίς να ανοίγετε τη συσκευή ενδιάμεσα, μέχρι η βάφλα να σταθεροποιηθεί και να ξεκολλάει εύκολα.
Στήσιμο του Πιάτου
- Τοποθετείτε την πρώτη βάφλα πάνω σε αντικολλητικό χαρτί, απλώνετε τη λιωμένη keto σοκολάτα/πραλίνα, βάζετε τη δεύτερη βάφλα από πάνω και περιχύνετε με την υπόλοιπη σως στην κορυφή ώστε να "τρέξει" στα πλάγια ακριβώς όπως φαίνεται στη φωτογραφία.