Κέτο Donuts Σοκολάτας
Αφράτα, λαχταριστά ντόνατς σοκολάτας ψημένα στον φούρνο, απόλυτα συμβατά με την κετογονική διατροφή (Keto). Μια πανεύκολη low-carb συνταγή χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνος ζάχαρης, που βασίζεται στο αλεύρι αμυγδάλου και ολοκληρώνεται με ένα πλούσιο, βελούδινο γλάσο σοκολάτας. Η ιδανική λύση για να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για γλυκό, παραμένοντας σε κέτωση
Equipment
- 1 Φόρμα σιλικόνης για donuts, 1 Μπολ ανάδευσης, 1 Σύρμα χειρός, 1 Σακούλα ζαχαροπλαστικής (κορνέ).
Ingredients
- 120 |γρ. Αλεύρι αμυγδάλου ψιλό
- 25 |γρ. Κακάο άγλυκο σε σκόνη
- 50 |γρ. |Ερυθριτόλη ή άλλο κέτο γλυκαντικό σε σκόνη
- 1 κ.γλ. Μπέικιν πάουντερ
- 2 μεγάλα Αυγά
- 60 ml Γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- 40 γρ. γιαούρτι λιωμένο
- 1 κ.γλ. Εκχύλισμα βανίλιας
- 80 γρ. Σοκολάτα με στέβια / 85% κακάο ψιλοκομμένη
- 1 κ.σ. Λάδι καρύδας ή λιωμένο βούτυρο, για τη λάμψη
Instructions
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το αλεύρι αμυγδάλου, το άγλυκο κακάο, το γλυκαντικό (ερυθριτόλη) και το μπέικιν πάουντερ, φροντίζοντας να σπάσουν τυχόν σβόλοι.
- Προσθέτουμε στο ίδιο μπολ τα αυγά, το γάλα αμυγδάλου, το γιαούρτι και τη βανίλια. Χτυπάμε καλά με το σύρμα χειρός μέχρι να ενωθούν πλήρως τα υλικά και να σχηματιστεί ένας ομοιογενής, σχετικά πηχτός χυλός.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα κορνέ και γεμίζουμε τη συσκευή donuts Ψήνουμε 13-15 λεπτά. Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα αν έχουν ψηθεί στο κέντρο.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα με στέβια μαζί με το λάδι καρύδας σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα. Βουτάμε την επιφάνεια κάθε κρύου ντόνατ μέσα στο ζεστό γλάσο και τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.