Ρολό αυγό με κολοκυθάκι
Materials
- 1 μεγάλο κολοκυθάκι
- 4 αυγά
- 1 κ.γ. Πάστα λιαστής ντομάτας με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. κολοκυθάκι σε σκόνη 4gaia
- 4 φέτες γαλοπούλα
- 2 φέτες κασέρι (κίτρινο τυρί)
Instructions
- Καθαρίζουμε το κολοκυθάκι.
- Το περνάμε από ένα μαντολίνο ή το κόβουμε σε λεπτές φέτες με ένα μαχαίρι.
- Στραγγίζουμε καλά.
- Σε ενα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, τη πάστα λιαστής ντομάτας και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα .
- Προσθέτουμε το κολοκυθάκι σε σκόνη μέχρι να ενωθεί με το υπόλοιπο μείγμα.
- Συνεχίζουμε ρίχνοντας και το κολοκυθάκι σε φέτες .
- Σε ένα μετρίου μεγέθους ταψί τοποθετούμε μία λαδόκολλα.
- Αδειάζουμε το μίγμα και ψήνουμε για 30 λεπτά
- Βγάζουμε από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσει.
- Αλείφουμε με τυρί κρέμα προσθέτουμε τα κασέρια τυλίγουμε τις άκρες προς τα μέσα για να γίνει ένα ρολό και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά