Τυρόπιτα ΚΕΤΟ
Ingredients
- 4 μεγάλα Αυγά
- 3 γεμάτες κ.σ. περίπου 100g Γιαούρτι Στραγγιστό Πλήρες
- 200 γραμμάρια Τυρί Κρέμα τύπου Philadelphia
- 150 γραμμάρια Φέτα θρυμματισμένη με το πιρούνι
- 3 κουταλιές της σούπας Αλεύρι Αμυγδάλου για να δώσει σώμα στην πίτα
Instructions
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάς καλά τα 4 αυγά με ένα πιρούνι για 1 λεπτό (το καλό χτύπημα θα βοηθήσει την πίτα να φουσκώσει φυσικά!). Προσθέτεις το γιαούρτι στραγγιστό, το τυρί κρέμα και ανακατεύεις ζωηρά μέχρι να γίνουν μια λεία κρέμα.
- Κρατάς μια μικρή χούφτα φέτα στην άκρη για το τέλος.
- Ρίχνεις την υπόλοιπη θρυμματισμένη φέτα στο μπολ, μαζί με το αλεύρι αμυγδάλου, τη ρίγανη και το πιπέρι.
- Ανακατεύεις καλά με το πιρούνι μέχρι να δημιουργηθεί ένας πηχτός χυλός.
- Απλώνεις ένα κομμάτι λαδόκολλα σε ένα μικρό ταψάκι.
- Αδειάζεις τον χυλό και ισιώνεις την επιφάνεια με τη σπάτουλα (θέλουμε η πίτα να βγει λεπτή, σαν παραδοσιακή μπατζίνα)
- Πασπαλίζεις όλη την επιφάνεια με τη φέτα που κράτησες στην άκρη
- Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (στον αέρα) για 25-30 λεπτά, μέχρι η πίτα να ροδίσει και να πάρει ένα υπέροχο, χρυσό χρώμα.