Αφράτα Κέτο Τυρομπαλάκια στο Airfryer με Τυρί Κρέμα και Φέτα
Η πιο εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή για αλμυρά τυρομπαλάκια χωρίς ίχνος αλευριού γλουτένης. Με βάση το αλεύρι αμυγδάλου, την παραδοσιακή φέτα και το πλούσιο τυρί κρέμα, αυτά τα low-carb σνακ ψήνονται στο λεπτό μέσα στο airfryer χωρίς περιττά λάδια. Αποκτούν μια υπέροχη χρυσή κρούστα εξωτερικά, ενώ στο εσωτερικό τους παραμένουν μαλακά και λιωμένα!
Equipment
- 1 Φριτέζα αέρος (Airfryer), 1 Αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, 1 Μπολ ανάδευσης, 1 Πιρούνι.
Ingredients
- 150 γρ. Φέτα παραδοσιακή θρυμματισμένη με το χέρι
- 100 γρ. Τυρί κρέμα , σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
- 50 γρ. Γκούντα ή Μοτσαρέλα τριμμένη ψιλή, βοηθάει στο δέσιμο
- 60-70 γρ. Αλεύρι αμυγδάλου ψιλό, το ρίχνουμε σταδιακά
- 1 μεσαίο Αυγό
Instructions
- Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε το τυρί κρέμα και σπάμε το αυγό. Τα χτυπάμε επίμονα με ένα πιρούνι μέχρι να ενσωματωθούν και να έχουμε μια λεία, ρευστή κρέμα.
- Προσθέτουμε στο μπολ τη θρυμματισμένη φέτα και την τριμμένη γκούντα (ή μοτσαρέλα) ανακατεύοντας ελαφρώς.
- Αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι αμυγδάλου, δουλεύοντας το μείγμα με το πιρούνι ή με το χέρι μας. Συνεχίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη που ξεκολλάει από τα τοιχώματα και μπορεί να πλαστεί χωρίς να κολλάει υπερβολικά στα δάχτυλα. (Αν χρειαστεί, προσθέτουμε 1 κουταλιά έξτρα αλεύρι αμυγδάλου).
- Βήμα 4 (Πλάσιμο): Παίρνουμε μικρές δόσεις από τη ζύμη και τις πλάθουμε ανάμεσα στις παλάμες μας, δίνοντάς τους στρογγυλό σχήμα σαν μικρά μπαλάκια.
- Τοποθετούμε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί στον κάδο του airfryer. Ακουμπάμε επάνω τα τυρομπαλάκια, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 10-12 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν ελαφρώς και να αποκτήσουν ένα όμορφο, ροδοκόκκινο χρυσαφένιο χρώμα. Τα αφήνουμε 5 λεπτά να σταθούν πριν τα βγάλουμε, ώστε να σφίξουν τα τυριά.