Cupcakes me καρύδα και ανανά
Ingredients
- 1 Ψύχα Ανανά DOLE
- 1 Κούπα Αλεύρι Βρώμης Αχιλλέας Ξηροί Καρποί
- ή Αλεύρι γ.ο.χ
- 1 κ.γ Μπέικιν
- 1 κ.γ Σόδα
- 1/2 Φλυτζάνι μείγμα ξηρών καρπών Αχιλλέας Ξηροί Καρποί
- 1 και 1/2 κ.γ Αμυγδαλοβούτυρο Αχιλλέας Ξηροί Καρποί
- 1 Φλυτζάνι Κρέμα Καρύδας
- 8 κ.σ Λάδι Καρύδας
- 1 Φλυτζάνι Άχνη Stevia
Instructions
- Χτυπάμε τον ανανά στο multi σε ένα μπολ.
- Βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπεικιν και τη σόδα.
- Προσθέτουμε το μείγμα ξηρών καρπών, τη κρέμα καρύδας και το αμυγδαλοβούτυρο.
- Ρίχνουμε τον αλεσμένο ανανά και στο τέλος το λάδι καρύδας.
- Σε μία φόρμα σιλικόνης τοποθετούμε το μείγμα ψήνετε στους 180°C στον αέρα με την τεχνική του μαχαιριού.
- Για το στολισμό χτυπάμε την άχνη στέβια μαζί με κρέμα καρύδας και βάζουμε και φυτική σαντιγύ.